Orties déshydratées en poudre

L’ortie (Urtica dioica)

L’ortie est une herbe pérenne utilisée en médecine depuis des temps immémoriaux. Facile à trouver dans les zones les plus peuplées de la Finlande, c’est l’une des plantes sauvages les plus riches en nutriments du pays. Les pousses et jeunes feuilles sont ramassées au printemps, avant leur floraison. En automne les feuilles, graines et racines intactes sont utilisées pour accommoder les aliments de leur goût si particulier.

Ses bienfaits

L’ortie est une véritable “super-plante”, tant elle est concentrée en bienfaits. Elle contient beaucoup de protéines, est très riche en fibres alimentaires et en vitamines C, A, B1, B2, B6, E, K, ainsi qu’en folate. Elle renferme également une grande quantité de minéraux : du calcium, du magnésium, du potassium, du phosphore, du fer et du silicone. En résumé, il s’agit d’une excellente source de vitamines pour ceux qui consomment peu de légumes et d’une belle source de calcium et de fer dans le cadre d’un régime végétarien. En plus d’être pauvre en sodium et riche en potassium, l’ortie compte d’autres avantages pour la santé grâce à sa teneur en flavonoïdes, phytostérols, sérotonine, histamine et acétylcholine.