蔓越莓

Cranberry (Vaccinium oxycoccos）

蔓越莓栖息在潮湿的松树沼泽地，被称为湖泊和沼泽地的红色皇后。这种红宝石般的浆果，采摘期一般是从9月开始一直可延续到第一场冬雪，乃至第二年春天依旧能一颗一颗地从雪中采摘。 蔓越莓的风味是甜和酸的妙趣组合。

在酸奶，稀饭，冰沙，烘烤食品中添加营养，或将其用作甜点，冰淇淋的装饰，并用我们强大的浆果粉为谷物，沙拉和调味料调味。

蔓越莓是最为人们熟悉且广泛被研究的野生浆果之一。 除含有丰富的维生素E、K、铜、锰和膳食纤维质外，还含有苹果酸、柠檬酸和苯甲酸。 苯甲酸能够起到天然保存浆果的效果。 蔓越莓含有典型的多酚化合物是黄酮醇类，如槲皮素、杨梅素、及木脂素和原花色素。