灰喇叭菌

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Horn of Plenty (Craterellus cornucopioides)

灰喇叭菌是一种美味的食用菌。但它比起芬兰其它野生蘑菇要珍奇得多，在树林里不易被找到。灰喇叭菌色为灰黑，并喜欢长在富含草本植物的树林里，很容易混迹于其他植被中间而不容易发现。灰喇叭菌外表看上其并不那么诱人，但风味绝美。风干后食使用更佳，有一种黑松露般的香味，可以作为香浓调味剂添加到汤、酱汁及炖菜等食品中。

野生蘑菇干用水浸泡，或磨碎成粉，可作为营养添加物剂和调味品用于烹调酱汁、汤、馅饼、炖菜、热三明治、煎蛋、沙拉以及咸味奶昔。

营养价值	每100克
能量	24 kcal/ 101 kJ
脂肪	0,8 g
- 其中饱和脂肪	<0,1 g
碳水化合物	0,4 g
- 其中糖分	0,2 g
膳食纤维质	3,2 g
蛋白质	2,2 g
盐分	11,4 mg

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