管形鸡油菌

Trumpet chanterelle (Craterellus tubaeformis)

管形鸡油菌是芬兰野生蘑菇中最常见用的一种，通常生于长满苔藓的云杉林或混交林中。 它是一种非常可口的食用菌，烹调方法很多，尤以煸炒、上汤为佳。 管形鸡油菌含有丰富的维生素D，尤其适于冬天使用，为人体增加维生素D。

野生蘑菇干用水浸泡，或磨碎成粉，可作为营养添加物剂和调味品用于烹调酱汁、汤、馅饼、炖菜、热三明治、煎蛋、沙拉以及咸味奶昔。