アンズタケは、フィンランドで最も愛され、広く知られている野生のキノコの一つです。その生育期間は長く、通常は6月下旬から9月末まで続き、同じ森林地帯で夏から初秋にかけて収穫を楽しむことができます。

アンズタケは、混交林や落葉樹林に自生しており、多くの場合、シラカバの近くや湖岸、苔の生えた林地で見られます。

このキノコは、その豊かな風味と栄養素を保つため、低温で丁寧に乾燥されます。アンズタケは、料理での使い勝手の良さだけでなく、天然由来の優れた栄養価でも高く評価されています。

アンズタケは、北欧料理において最もよく知られている野生のキノコの一つです。

• ビタミンDが豊富
• セレンの供給源
• カリウムとビタミンB3（ナイアシン）を含んでいる
• 食物繊維が豊富
• 天然の低脂肪・低カロリー

• ナチュラル・ノルディックのレシピ（英語）
• なぜ森のキノコを使うのか（英語）
• ナチュラル・ノルディック製品の食品安全（英語）

乾燥アンズタケを使えば、日常の食事にキノコのうま味や北欧の森の風味を簡単に加えることができます。

• ソース、スープ、シチュー、リゾットに加えると、深みのある土の香りが漂う味わいに仕上がります。
• パイ、パスタ料理、オムレツ、温かいサンドイッチにもお使いください。
• スプレッド、ドレッシング、調味料のブレンドに混ぜても良いでしょう。

💡 ヒント：使用前に乾燥キノコを水で戻し、新鮮なキノコと同じようにお使いください。また、砕いて調味料として使うこともできます。

重要なお知らせ - アンズタケには天然のトレハロース（キノコ由来の糖）が含まれており、人によっては胃の不快感を引き起こす可能性があります。

もっとアイデアをお探しですか？ 当店のレシピをチェックして、毎日キノコを簡単に活用する方法を見つけてください。アンズタケをハーブやベリーパウダーと組み合わせれば、北欧の自然からインスピレーションを得た新しい味の組み合わせが楽しめます。

そのままお楽しみいただくのもよし、他の商品と組み合わせてさらに多彩な使い方を試してみてください。ギフトセットをご覧いただくか、お好みの商品を選んでください。

私たちは、自然が本来意図したとおりの、純粋な食品こそが重要だと信じています。