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Chanterelles déshydratées

Chanterelles déshydratées

Champignon doré des forêts nordiques au goût délicat et boisé, la girolle invite les saveurs de la nature finlandaise dans votre cuisine du quotidien. Nos girolles nordiques naturelles sont issues de forêts finlandaises ; soigneusement sélectionnées, elles sont séchées en douceur pour préserver leur saveur caractéristique.

Naturellement riche en vitamine D, la girolle contient également du potassium, du fer et du sélénium. Le séchage en concentre les arômes : une petite quantité suffit donc à apporter de la profondeur et une note boisée irrésistible à de nombreux plats.

Utilisez les girolles séchées dans les soupes, sauces, risottos, plats de pâtes, tourtes, omelettes ou préparations crémeuses. Réhydratez-les avant cuisson pour les cuisiner comme des champignons frais, ou réduisez-les en poudre pour en faire un assaisonnement. Elles se marient à merveille avec le beurre, la crème, les herbes aromatiques ou d'autres ingrédients de saison.

Ingrédient nordique polyvalent, idéal aussi bien pour les repas de tous les jours que pour une cuisine plus raffinée, la girolle apporte l'authenticité de la forêt dans votre cuisine. Pratiques à conserver et disponibles toute l'année, les girolles séchées vous permettent de savourer le goût unique des forêts finlandaises au gré de vos envies.

Ingrédients : 100 % girolles (Cantharellus cibarius)
10 g de champignons séchés équivalent à 100 g de champignons frais
Profil gustatif : doux, terreux, légèrement fruité
Végétalien
Flag of Finland Fabriqué en Finlande
Prix habituel 16.00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel 16.00 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Apprendre encore plus

Les chanterelles comptent parmi les champignons sauvages les plus appréciés et les plus connus de Finlande. Leur saison de croissance est longue – généralement de fin juin à fin septembre – ce qui permet aux mêmes zones forestières d'être récoltées tout au long de l'été et au début de l'automne.

Elles poussent naturellement dans les forêts mixtes et de feuillus, souvent près des bouleaux, au bord des lacs et dans les sous-bois moussus.

Les champignons sont soigneusement séchés à basse température afin de préserver leur saveur et leurs nutriments naturellement riches. Les chanterelles sont appréciées tant pour leur polyvalence culinaire que pour leur profil nutritionnel exceptionnel.

Pourquoi choisir chanterelle  ?

La chanterelle est l'un des champignons sauvages les plus connus de la cuisine nordique.

  • Riche en vitamine D
  • Source de sélénium
  • Contient du potassium et de la vitamine B3 (niacine)
  • Riche en fibres alimentaires
  • Naturellement pauvre en matières grasses et en énergie

♻️ Durabilité 

Les champignons sauvages nordiques poussent naturellement, sans culture, irrigation ni engrais, ce qui en fait un ingrédient durable, cueilli directement dans les forêts finlandaises.

B2B

Idéal également pour la production alimentaire B2B, le secteur de l'hôtellerie-restauration et le développement de produits. Contactez-nous pour plus d'informations.

🔗 Liens pour en savoir plus

Comment utiliser

Les chanterelles séchées sont un moyen simple d'ajouter une saveur umami et un arôme de forêt nordique à vos repas quotidiens.

  • Ajoutez-les à vos sauces, soupes, ragoûts et risottos pour une saveur riche et terreuse.
  • Utilisez-les dans vos tartes, pâtes, omelettes ou sandwichs chauds.
  • Incorporez-les à vos tartinades, vinaigrettes ou mélanges d'épices.


💡 Conseil : Faites tremper les chanterelles séchées avant utilisation et utilisez-les comme des champignons frais. Vous pouvez aussi les concasser pour les incorporer à un assaisonnement.

Information importante : Les chanterelles contiennent naturellement du tréhalose, un sucre présent dans les champignons, qui peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes.

Envie de plus d'inspiration ? Explorez nos recettes et découvrez des façons simples d'utiliser les champignons au quotidien. Associez les chanterelles à des herbes ou même à des poudres de baies pour créer de nouvelles saveurs inspirées par la nature nordique.

Dégustez-les nature ou combinez-les avec d'autres produits pour plus de polyvalence. Découvrez nos coffrets cadeaux ou composez votre propre sélection.

NOUS CROYONS EN UNE ALIMENTATION AUSSI PURE QUE LA NATURE L'A VÉRIFIÉE.

Informations nutritionnelles - pour 100 g

Source : Fineli, la base de données nationale sur la composition des aliments en Finlande

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Foire aux questions

Nous sélectionnons, goûtons et testons avec soin chaque ingrédient que nous proposons. En étroite collaboration avec des fournisseurs finlandais de confiance, nous assurons un suivi constant de la qualité, même au sein de nos partenariats de longue date, afin de garantir une saveur, une couleur et une expérience globale constantes. Notre approche, rigoureuse et personnalisée, vous assure une qualité irréprochable à chaque fois.

Nos produits contiennent uniquement les ingrédients mentionnés sur l'étiquette : des baies, des herbes ou des champignons purs. Sans additifs, sans sucre ajouté, sans agents de remplissage ni arômes artificiels. Uniquement des ingrédients issus de la nature nordique, transformés avec douceur et préservés dans leur forme la plus naturelle.

Plusieurs facteurs influent sur le prix : la qualité et l’origine des matières premières, leur disponibilité saisonnière, un approvisionnement rigoureux et des méthodes de transformation douces qui préservent leurs caractéristiques naturelles. De plus, notre emballage est conçu pour protéger efficacement le produit. Tout cela garantit un produit haut de gamme et fiable, et explique pourquoi il se distingue des produits de masse.

La sécurité alimentaire est notre priorité absolue. Nous appliquons des contrôles qualité internes rigoureux et des pratiques de sécurité alimentaire conformes aux principes HACCP. Nos emballages sont spécialement conçus pour protéger nos produits de l'humidité, de la lumière et de toute contamination. Bien que des solutions d'emballage plus écologiques se développent, nous ne faisons aucun compromis sur la sécurité de nos produits : nos sachets en papier kraft, dotés d'une couche intérieure protectrice, garantissent leur stabilité et leur qualité tout au long de leur durée de conservation.

Oui, nos produits conviennent naturellement à de nombreux régimes alimentaires. Ils sont végétaliens, sans gluten et sans additifs. Grâce à leur composition pure, ils conviennent généralement aux régimes casher et halal, bien que nous ne possédions pas de certifications spécifiques.

Comme ils sont 100 % naturels, nos produits peuvent également être utilisés pour l'alimentation animale, par exemple dans le cadre d'une alimentation naturelle pour animaux de compagnie. Si vous avez des exigences alimentaires particulières (pour vous ou vos animaux), nous serons ravis de vous fournir de plus amples informations.