Utilisation du chaga

Qu’est-ce que le chaga?

Le chaga (Inonotus obliquus) est un champignon parasite qui se développe sur l’écorce des bouleaux et autres arbres feuillus. Son taux d’antioxydants est extrêmement élevé. Aussi, l’infusion de chaga se consomme depuis des centaines d’années, que ce soit en médecine traditionnelle ou comme simple boisson.

Ce champignon est un adaptogène qui optimise la capacité du corps à faire face et à réagir aux différents facteurs environnementaux en renforçant le système immunitaire. Le chaga contient plus de 200 composants identifiés, comme par exemple des phénols, stérols, bêta-glucanes, ou encore du triterpène, de la mélanine et de la bétuline antibactérienne. Des tests en laboratoire ont démontré que la bétuline avait des propriétés anti-cancérigènes.

La décoction de chaga

Natural Nordic Chaga tea

1. Mettre 25 g de brisures de chaga Natural Nordic dans une casserole avec 2 litres d’eau.

2. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 30 minutes.

3. Retirer du feu et laisser infuser un moment.

4. Enfin, filtrer la décoction dans une tasse. L'adoucir avec du miel si besoin.

Utilisation traditionnelle du chaga

En Europe du Nord, le chaga s’utilise en médecine traditionnelle depuis le XVIe siècle. En Sibérie par exemple, pour soigner des problèmes d’estomac, ou chez les peuples Khanthes pour soigner des maladies du cœur et du foie. Le chaga est traditionnellement consommé pour lutter contre la fatigue et se rafraîchir, ou sous forme de poudre en usage externe pour accélérer la cicatrisation des blessures et éruptions cutanées.

En plus d’être consommé sous forme d’infusion, le chaga peut servir à préparer des teintures.



Remarque : la consommation de chaga n’est pas recommandée si vous devez suivre un traitement antibiotique ou recevoir des perfusions de glucose, car un effet antagoniste est possible. De même, ne pas consommer de chaga si vous avez une allergie connue aux champignons.

Recettes

Découvrez nos délicieuses recettes à base de chaga sur nos pages en anglais.

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