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Trompettes de la mort déshydratées

Trompettes de la mort déshydratées

Champignon caractéristique des forêts nordiques, doté d'une saveur intense et savoureuse ainsi que d'une riche note d'umami, la trompette-de-la-mort apporte de la profondeur et une élégance rustique à la cuisine du quotidien. Nos trompettes-de-la-mort nordiques sont issues de forêts finlandaises ; elles sont soigneusement sélectionnées et séchées pour préserver leur saveur et leur caractère authentiques.

Ingrédient polyvalent, la trompette-de-la-mort se marie à merveille avec les soupes, les sauces, les risottos, les pâtes, les tourtes, les omelettes et les plats crémeux. Il suffit de réhydrater les champignons séchés avant de les cuisiner comme des champignons frais, ou de les émietter pour enrichir en saveur les tartinades, les farces et les assaisonnements.

Une petite quantité suffit, ce qui en fait un choix idéal pour apporter de la profondeur et de l'umami à vos plats. Son goût savoureux et caractéristique convient aussi bien aux repas de tous les jours qu'à une cuisine plus créative.

Véritable concentré des saveurs des forêts finlandaises, la trompette-de-la-mort vous permet de profiter du goût des champignons nordiques tout au long de l'année.

Ingrédients : 100 % corne d’abondance (Craterellus cornucopioides)
10 g de champignons séchés équivalent à 100 g de champignons frais
Profil gustatif : intense, savoureux, riche en umami
Végétalien
Flag of Finland Fabriqué en Finlande
Prix habituel 38.00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel 38.00 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Apprendre encore plus

La corne d'abondance est un champignon sauvage précieux qui pousse dans les forêts finlandaises. Sa saison de récolte commence généralement à la fin de l'été et se poursuit jusqu'à l'automne.

Sa couleur sombre lui permet de se fondre naturellement dans le sol forestier, faisant d'elle un véritable joyau caché de la nature nordique. Bien que d'apparence modeste, la corne d'abondance est très appréciée dans le monde entier pour sa saveur riche et sa polyvalence culinaire.

Une fois séchée, sa saveur devient encore plus profonde et concentrée, développant de riches notes umami souvent comparées à celles de la truffe noire. Les champignons sont séchés délicatement à basse température afin de préserver leur arôme riche et leurs qualités nutritionnelles.

Pourquoi choisir trompettes de la mort ?

La corne d'abondance est particulièrement appréciée pour sa saveur intense et ses qualités nutritionnelles.

  • Riche en fibres alimentaires
  • Source de potassium
  • Saveur umami naturellement savoureuse
  • Excellent pour l'assaisonnement et la cuisson

♻️ Durabilité 

Les champignons sauvages nordiques poussent naturellement, sans culture, irrigation ni engrais, ce qui en fait un ingrédient durable, cueilli directement dans les forêts finlandaises.

B2B

Idéal également pour la production alimentaire B2B, le secteur de l'hôtellerie-restauration et le développement de produits. Contactez-nous pour plus d'informations.

🔗 Liens pour en savoir plus

Comment utiliser

La corne d'abondance apporte une saveur riche et savoureuse aux plats du quotidien comme aux mets raffinés.

  • Ajoutez-la à vos soupes, sauces, risottos et ragoûts pour une saveur umami intense.
  • Utilisez-la dans vos pâtes, tartes ou tartinades onctueuses.
  • Incorporez-la à vos mélanges d'épices ou parsemez-en vos sauces et garnitures.

💡 Astuce : Faites tremper les champignons séchés avant utilisation et utilisez-les comme des champignons frais. Vous pouvez également les concasser pour les incorporer à un assaisonnement ou utiliser directement la poudre de champignons pour assaisonner et rehausser la saveur de vos plats.

Envie de plus d'inspiration ? Explorez nos recettes et découvrez des façons simples d'utiliser les champignons au quotidien. Associez les chanterelles à des herbes ou même à des poudres de baies pour créer de nouvelles saveurs inspirées par la nature nordique.

Dégustez-les nature ou combinez-les avec d'autres produits pour plus de polyvalence. Découvrez nos coffrets cadeaux ou composez votre propre sélection.

NOUS CROYONS EN UNE ALIMENTATION AUSSI PURE QUE LA NATURE L'A VÉRIFIÉE.

Informations nutritionnelles - pour 100 g

Source : Fineli, la base de données nationale sur la composition des aliments en Finlande

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Foire aux questions

Nous sélectionnons, goûtons et testons avec soin chaque ingrédient que nous proposons. En étroite collaboration avec des fournisseurs finlandais de confiance, nous assurons un suivi constant de la qualité, même au sein de nos partenariats de longue date, afin de garantir une saveur, une couleur et une expérience globale constantes. Notre approche, rigoureuse et personnalisée, vous assure une qualité irréprochable à chaque fois.

Nos produits contiennent uniquement les ingrédients mentionnés sur l'étiquette : des baies, des herbes ou des champignons purs. Sans additifs, sans sucre ajouté, sans agents de remplissage ni arômes artificiels. Uniquement des ingrédients issus de la nature nordique, transformés avec douceur et préservés dans leur forme la plus naturelle.

Plusieurs facteurs influent sur le prix : la qualité et l’origine des matières premières, leur disponibilité saisonnière, un approvisionnement rigoureux et des méthodes de transformation douces qui préservent leurs caractéristiques naturelles. De plus, notre emballage est conçu pour protéger efficacement le produit. Tout cela garantit un produit haut de gamme et fiable, et explique pourquoi il se distingue des produits de masse.

La sécurité alimentaire est notre priorité absolue. Nous appliquons des contrôles qualité internes rigoureux et des pratiques de sécurité alimentaire conformes aux principes HACCP. Nos emballages sont spécialement conçus pour protéger nos produits de l'humidité, de la lumière et de toute contamination. Bien que des solutions d'emballage plus écologiques se développent, nous ne faisons aucun compromis sur la sécurité de nos produits : nos sachets en papier kraft, dotés d'une couche intérieure protectrice, garantissent leur stabilité et leur qualité tout au long de leur durée de conservation.

Oui, nos produits conviennent naturellement à de nombreux régimes alimentaires. Ils sont végétaliens, sans gluten et sans additifs. Grâce à leur composition pure, ils conviennent généralement aux régimes casher et halal, bien que nous ne possédions pas de certifications spécifiques.

Comme ils sont 100 % naturels, nos produits peuvent également être utilisés pour l'alimentation animale, par exemple dans le cadre d'une alimentation naturelle pour animaux de compagnie. Si vous avez des exigences alimentaires particulières (pour vous ou vos animaux), nous serons ravis de vous fournir de plus amples informations.